Новини

Развитието на световната птицевъдна индустрия през 2020 г. изглежда е по -сложно от предишните години. Въпреки това, чрез десетте ключови думи и десетте големи събития, които са се случили и се случват, все още можем да видим някои тенденции на развитие на птицевъдната индустрия в Китай и света и бъдещата посока на веригата за доставки на храни.
 
Ключови думи един : COVID-19
 
Епидемията с новата корона причини големи загуби за живота и имотите на служителите в птицевъдната индустрия, застрашавайки веригата на птицевъдната промишленост и веригата за доставки
 
Всичко, което може да чака, трябва да изчака. Това е истинско изображение на най -тежкия период от глобалната пандемия за предотвратяване и контрол на епидемията от новата корона. Градовете, пътищата, селата и карантинните мерки са причинили унищожаването на голям брой пилета. Има безброй инциденти със затваряне на фабрики, недостиг на работна ръка, отмяна или отлагане на изложби, плюс затваряне на хотели/заведения за хранене от страна на потребителя, закъснения в училище и жители, които трупат стоки. , Пазарните цени на яйцата и пилето в много части на света също претърпяха големи колебания и сътресения, които също донесоха огромни икономически загуби на птицевъдната индустрия.
 
Тъй като пандемията от COVID-19 продължава да се развива и разрушителната й сила продължава да ескалира, управлението при извънредни ситуации е изправено пред безпрецедентни предизвикателства. Повече от 300 предприятия за преработка на месо и птици в САЩ, Канада, Бразилия и Европейския съюз са имали десетки хиляди служители, заразени с COVID-19 и потвърдени случаи Най-малко 20 000 души и най-малко 100 смъртни случая.
Според доклад, публикуван от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), сред хората, заразени с COVID-19 в заводите за преработка на месо и птици в Небраска, САЩ идват от производствената зона (74%), бюфета /зона за почивка (51%), съблекални (43%), входове и изходи (40%) представляват относително висок дял, докато делът на преработвателните производствени линии като сегментиране достига 54%, което е значително по -високо от дела от 16% от линията за първична преработка/клане. Този доклад анализира, че факторите, които могат да повлияят на риска от заразяване с COVID-19 за преработвателните предприятия за месо и птици, включват физическо разстояние на работното място, санитарни условия и претъпкани жилищни и транспортни съоръжения. Той също така призовава за социално дистанциране, хигиена на ръцете, почистване и дезинфекция. И политиката за отпуск. В тази връзка експерти от индустрията заявиха, че доставките на месо не могат да отменят здравето и живота на персонала на преработвателните предприятия и че трябва да се намерят решения за защита на тяхната лична безопасност.
 
Ключова дума втора: Птичи грип
 
Птичият грип, който се е променил от място на място, не е направил място за новата корона епидемия и все още бушува на много места всеки месец, причинявайки голям брой загуби на домашни птици
 
В сравнение със същия период през 2019 г., същото е, че от януари до ноември 2020 г. всеки месец ще има нови епидемии от птичи HPAI, а от януари до април е сезонът на високата заболеваемост с 52 нови случая, 72 случая, 88 случая и Съответно 209 случая. покачване. За разлика от предходните години, данните, публикувани от OIE, показват, че от 2020 г. епидемията от HPAI не само е довела до голяма заплаха за здравето на домашните птици, но е донесла и рискове за здравето на животните, различни от домашните птици. Има две нови огнища в Казахстан. Епидемията HPAI от подтип H5 при домашни птици на свободно отглеждане причини общо 390 податливи прасета, 3593 говеда, 5439 овце и 1206 коня, но това не доведе до заразяване на тези податливи животни.
 
От 1 януари до 16 ноември 2020 г. първите 10 икономики с нови огнища на HPAI за птици са: Унгария, 273, Тайван, Китай, 67, Русия, 66, Виетнам, 63, Полша, 31, 11 бяха в Казахстан, 9 в България, 8 в Израел, 7 в Германия и 7 в Индия. Топ 10 на икономиките по брой птици, уловени при новата епидемия от HPAI, са: Унгария 3.534 милиона, Русия 1.768 милиона, Тайван, Китай 582 000, Казахстан 545 000, Полша 509 000 и Австралия 434 000. , България 421 000 гълъба, Япония 387 000 гълъба, Саудитска Арабия 385 000 гълъба, Израел 286 000 гълъба.
 
От 1 януари до 16 ноември 2020 г. в континентален Китай са възникнали 2 нови огнища на птичи HPAI, включително 1 огнище на HPAI от подтип H5N6 от домашни птици в окръг Xichong, град Nanchong, провинция Съчуан и 1 огнище на птици в област Shuangqing, град Shaoyang, провинция Хунан избухването на подтип H5N1 HPAI, двете огнища са причинили общо 10347 податливи птици, 6340 заразени случая, 6340 смъртни случая и 4007 домашни птици. През същия период са възникнали 5 HPAI огнища на подтип H5N6 от див лебед в Синдзян.
 
Ключова дума трета: салмонела
 
Разпространената салмонела продължава да създава рискове, предизвиквайки припомняне на яйца/пиле, докато нюкасълската болест изглежда сравнително спокойна
 
През 2020 г. има много предполагаеми инфекции със салмонела в храните и селскостопанските продукти по света, като лук в САЩ, яйца във Франция, пиле в Полша и определена марка торта в Китай.
 
Според доклад, публикуван от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), през 2020 г. в САЩ е имало 6 огнища на салмонела (към 18 ноември), включително 1 човешка инфекция с Hadar Salmonella, за която се подозира, че е причинена от контакт с домашни птици в задния двор. , Настъпили във всичките 50 щата на Съединените щати, бяха съобщени общо 1659 случая, от които 326 бяха хоспитализирани и 1 почина. Последователността на целия геном на Salmonella, изолирана от 1493 случая и две проби от околната среда показа, че 793 (53.2%) изолирани щама са резистентни към амоксицилин клавуланова киселина (степен на резистентност 1.5%), стрептомицин (47.3%), тетрациклин (47.6%) и други конвенционални антибиотици развита резистентност.
 
Ключова дума четвърта: намалете резистентността и намалете лекарствената резистентност
 
Намаляването на резистентността и лекарствената резистентност е фокусът на индустрията в продължение на много години. През 2020 г. това ще бъде по -важно поради въвеждането на забрани за фуражи в Китай през 2020 г.
 
Намаляването на съпротивлението е начин, а не край. Проблемът с антимикробната резистентност се превърна в проблем в света и е една от най -големите заплахи за здравето на хората и животните. Той се опитва да унищожи напредъка и постиженията, постигнати от съвременната медицина и съвременната ветеринарна медицина за повече от 100 години. Понастоящем, след много години на прилагане на „антимикробни забрани“, развитите икономики като Европейския съюз и САЩ постигнаха напредък в намаляването на употребата на антимикробни лекарства за хора и животни, но проблемът с антимикробната лекарствена резистентност все още се развива. В същото време Световната здравна организация и Световната организация по здравеопазване на животните координират работата си със страните за засилване на мониторинга и научните изследвания, а развиващите се икономики също предприемат последващи действия.
 
Съгласно новото законодателство, въведено от Европейския съюз през 2019 г., всички конвенционални селскостопански антибиотици, включително всички превантивни лечения за групи животни, ще бъдат забранени от 28 януари 2022 г. В тази връзка Съединените щати направиха силен негатив и казаха, че причината за установяването на търговски бариери. Министерството на земеделието на САЩ заяви, че този регламент „няма надеждна научна основа“.
 
През 2020 г. китайската забрана за фуражни антибиотици беше официално въведена, което постави началото на ръст на антибиотиците. Откриването на забранени ветеринарни лекарства в яйца, пиле и т.н. се случва едно след друго. В същото време Chia Tai Group и Cargill последователно пуснаха на китайския пазар пиле Raised Anti-Resistant (RWA). На 11 януари 2020 г. CP Group пусна пилешки продукти против гъбички на Benja в магазина в Пекин Hema Xiansheng Shilibao. В допълнение, Jilin Youshengda Agricultural Technology Co., Ltd. също така енергично популяризира своето неустойчиво пиле Qianbaihe онлайн и офлайн.
 
Ключова дума пета: развъждане без клетка
 
Популярността на клетките без клетка в Европа и Съединените щати леко е намаляла, но вниманието на някои развиващи се икономики тихо се е увеличило
 
Според настоящите официални данни страните от ЕС, водещи подобряването на хуманното отношение към животните, не са постигнали голям напредък в птицевъдството и свиневъдните полета през последните две години, а домашни любимци като зайци привлякоха по -голямо внимание. Според данни, публикувани от Министерството на земеделието на САЩ, към март 2020 г. в Съединените щати има 60 милиона кокошки носачки без клетка (17.8%) и 19.4 милиона органични кокошки носачки (5.4%). Има 257,1 милиона пилета (76,4%) от традиционно отглеждани кокошки носачки.
 
През 2020 г. Бразилия ще види нови тенденции в популяризирането на клетки без клетки. След като Бразилската хранителна компания (BRF) обяви, че от септември 2020 г. ще купува яйца без отглеждане за преработка на продукти като сирене, хляб и други продукти, бразилският яйчен гигант заяви през ноември същата година, че ще инвестира в нови 2,5 милиона яйца без клетка. Пилешки проект.
 
В Китай насърчаването на кокошки носачки, които не са в клетка, означава ускорено развитие, а земните и водните ресурси също са два основни фактора, които трябва да се имат предвид. ЕС и Съединените щати преминават към земеделие без клетки въз основа на обогатени клетки, докато мащабното слоево земеделие в Китай е предимно в клетка. В допълнение към настоящите инвестиции в обогатени клетки за кокошки носачки в Китай от Chia Tai Group, повечето компании са между чакане и виждане и люлка. Метро обаче е включило китайския пазар в бъдещия си ангажимент за закупуване на яйца без клетка, което също привлече голямо внимание от китайската индустрия на слоеве. В допълнение, Shanxi Pingyao Weihai Ecological Agriculture Co., Ltd. си сътрудничи с Nestlé, за да изгради система за отглеждане на кокошки носачки без клетка.
 
Ключова дума шеста: Уязвимост
 
Уязвимостта е забележима във веригата на доставки на хранително -вкусовата промишленост и разширява антените си в областта на хуманното отношение към животните
 
Противно на прогнозите на учени, експерти и консултантски агенции в много области в ранния етап от избухването на новата корона епидемия, през първите три тримесечия на 2020 г. клането на бройлери в САЩ ще бъде по -малко засегнато и постигна година -годишен ръст от 8% през август, поради увеличеното търсене на внос от Китай. Обемът на износа на пилешко месо в САЩ също се е увеличил значително на годишна база; производственият капацитет на пилешко месо в Китай се възстановява стабилно и вносът се увеличава значително на годишна база. Съдейки по последния прогнозен доклад на Министерството на земеделието на САЩ, световното производство на пиле и вносът и износът ще продължат да нарастват през 2020 г.
 
Гъвкавостта на производството на пиле и устойчивостта на търговията с пиле през 2020 г. са донякъде обичайни в сравнение с крехкостта на веригите за доставка на пържено пиле и яйца. Например транспортирането на пилешки пържени и яйца и въвеждането на пилета от предците в Китай са унищожили голям брой пилешки пържени. За друг пример, 1-дневните пилета, излюпени в Холандия, не могат да бъдат транспортирани до техните дестинации. Те бяха евтаназирани и яйцата за люпене бяха унищожени. Основната причина беше, че транспортирането до Африка беше спряно поради новата корона епидемия, а африканските страни, които разчитат силно на вноса на източници на семена За производителите на домашни птици производството е трудно да се изпълнява. Данните показват, че преди това Гана, Конго, Нигерия и Кот д'Ивоар са въвеждали 1,7 милиона 1-дневни пилета всеки месец и повечето от тези пилета от страната износител са били унищожени след преустановяване на пратката.
 
Ето защо много партии изразиха големи опасения относно крехкостта на веригата за доставки на домашни птици и благосъстоянието на домашните птици. Д -р Темпъл Грандин, професор по животновъдство в Държавния университет в Колорадо, каза: „Трябва да направим нещо, за да направим веригата на доставки на домашни и селскостопански животни по -гъвкава. Заводът за преработка се заинтересува. "
 
От 2020 г., поради въздействието на новата корона епидемия, хората в страните от ЕС са намалили относително броя на демонстрациите и дейностите по натиск върху хуманното отношение към животните. Въпреки това, дори когато ситуацията за предотвратяване и контрол на новата корона епидемия е стабилна, те ще организират митинги и паради, за да упражнят натиск. Съединените щати също отбелязаха спад в вниманието към хуманното отношение към животните поради въздействието на новата корона епидемия. Наблюдатели на индустрията заявиха, че въпреки че промишлеността е предприела по-пълни мерки за премахване на чувствителните птици и прасета след избухването на високопатогенна инфлуенца по птиците и африканска чума по свинете при домашните птици, тя все още не е свършила добра работа при извънредни ситуации, свързани със здравето на животните. За да се подготви, е необходимо да се увеличат изследванията и да се намери възможен път за решение.
 
Ключова дума седма: Антиконкуренция
 
Рисковете в международната търговия далеч надхвърлят способността на индустрията да предвижда и контролира, а антиконкурентоспособността е по-реалистична
 
Досега преговорите за политиката на конкуренция в Световната търговска организация (СТО) бяха в застой почти 16 последователни години, а търговски войни, фокусирани върху спорове за тарифите, се появиха една след друга. Изследванията, основани на типични събития, показват, че ако антиконкурентното поведение в дадена индустрия в определена икономика се разшири, това ще окаже влияние върху международната търговия с продукти в тази индустрия и развитието на същата индустрия в други икономики в много различни форми .
 
За птицевъдната промишленост търговията с птиче месо и яйца винаги е била в центъра на вниманието на индустрията, а новата месечна епидемия от птичи грип е направила и без това изключително сложната международна търговия с продукти от птици по -променлива. Например, на 27 юли 2020 г. имаше ново очакване в осемгодишния спор за търговските тарифи за домашни птици между САЩ и Индия. Арбитражният състав на СТО се съгласи в същия ден да отложи постановяването на този спор и се очаква да вземе решение преди януари 2021 г. Спорът между двете страни се състои главно във факта, че индийската страна не отменя строгия контрол мерки за внос и износ на продукти от домашни птици и затова американската страна прие мерки за налагане на мита от 450 милиона щатски долара за индийски продукти.
 
От 2020 г., поради наложеното въздействие на новата корона епидемия, много страни са спрели износа на яйца и вноса на пилета, а американската верига на индустрията за животински протеини е започнала вълна от антиконкурентно поведение, което уврежда интересите на фермите/търговците на дребно поради към несъответствието във веригата на доставки, особено в областта на говеждото месо. Най -интензивен, следван от свинско, пилешко и яйца; след седем години на антиконкурентно поведение някои гиганти в производството на пилета в САЩ изразиха своята искреност пред законовите решения, а американските гигантски яйца също бяха съдени за предполагаемо манипулиране на цените на яйцата.
 
В днешно време пазарът на домашни птици в някои развиващи се икономики също показва инерцията на антиконкурентно поведение, като китайския пазар на яйца.
 
Ключова дума осма: Контраатака за убиване на еднодневни млади петли
 
Водена от изискванията на всички сфери на живота, ангажименти за поръчки на дребно и технологични иновации в половата идентификация на разплодни яйца и ембриони, Швейцария прие закон през 2019 г., който забранява избиването на 1-дневни петли. Германия и Франция започнаха нова вълна от законодателство. Законодателството не е далеч.
 
Тъй като младият петел израства и няма да снася яйца и месото не е достатъчно добро, за да бъде изхвърлено, практиката да се избиват стотици милиарди еднодневен млад петел всяка година предизвика широко безпокойство в цялото общество и в ЕС държавите са приели законодателство за решаване на този проблем. Действията по проблема се затоплят. След като Швейцария въведе забрана за избиване на 1-дневен млад петел, Германия и Франция започнаха да внасят законопроекти. Четири организации за хуманно отношение към животните в Холандия поискаха от премиера да последва примера на Франция и Швейцария и да приложи холандската забрана през 2021 г.
 
С индустриалното прилагане на иновативната технология за идентифициране на пола на ембриона на разплодни яйца, много големи търговски групи като Aldi Group и Carrefour заявиха, че постепенно ще спрат да купуват яйца, произведени чрез избиване на слоеве от система за излюпване на еднодневен млад петел, и ще започнат покупко -продажба. Отговорете, за да убиете яйцата (RespEGGt). В същото време тя също така привлича капитал, който да инвестира в редица стартиращи компании, за да извърши такова технологично изследване, а областта на научноизследователската и развойна дейност се разшири от системата за инкубация на кокошки носачки до системата за инкубация на патици месо. Всъщност още през 2008 г. немската компания Selegg започна да разработва тази технология. След повече от 10 години първата партида яйца за контраатака бяха продадени в 9 супермаркета в Берлин, Германия през 2018 г.
 
В началото на 2020 г. изследователи от два германски университета и изследователски институт са кандидатствали за патент на този тип технология, който може да определи пола на яйцеклетката на третия ден от инкубацията с точност 75%, докато точността процент, определен на шестия ден До 95%. През октомври същата година израелското стартиращо предприятие SOOS постигна нов напредък в технологичните изследвания и разработки. Изпълнителният директор на SOOS Яел Алтер каза, че от гледна точка на хуманното отношение към животните, яйцата за разплод на кокошки носачки трябва да бъдат излюпени на 7 -ия ден (пилета). Формата на живото тяло се е формирала) преди идентифицирането на мъжки и женски ембриони и унищожаването на последните, но е трудно да се постигне. Следователно SOOS разработи нова технология за преобразуване на яйца за разплод по пол, като изучава клетъчната акустика и променя условията на околната среда на инкубатора, превръщайки мъжките гени във функционални женски гени. Тя също така разкри, че използването на тази технология може да увеличи процента на излюпване на женските пилета до 60% и се очаква да достигне 80% в бъдеще.
 
Девета ключова дума: Здравословно и устойчиво
 
Здравословното и устойчиво се превърна в основната концепция в много области, като например птицевъдната промишленост, и практиката ще се сблъска с още предизвикателства
 
Климатичната криза се засили и еволюира, проблемът с лекарствената резистентност става все по-остър, а пандемията COVID-19 непрекъснато издава предупреждения: близките взаимоотношения между хората, животните и естествената среда станаха много напрегнати и дори се влошиха. За тази цел Организацията на обединените нации, международните организации и правителствата на много страни придават голямо значение и загриженост за това. Те са си поставили цели и са поели ангажименти за намаляване на емисиите на парникови газове. Те са проучили и издали редица защити на диви животни, опазване на биологичното разнообразие и защита на влажните зони/водните ресурси. /Почва и свързаните с нея закони и разпоредби за укрепване на биологичната безопасност, предотвратяване и ограничаване на зоонозните заболявания. Например Китай практикува защита на водните ресурси и насърчава управлението на околната среда. През 2020 г. той обнародва „Закона за биологичната безопасност“ и издаде забрана за незаконна търговия с диви животни, а на много места в цялата страна също така се прилагат мерки за затваряне на пазарите за търговия с живи птици.
 
В момента световната птицевъдна индустрия изгражда нови проекти и разработва нови продукти въз основа на собствените си достъпни разходи, за да практикува и популяризира това, което според тях е здравословно и устойчиво.
 
Приносът на международната търговия с птиче месо, яйца и други хранителни и селскостопански продукти в това отношение е игнориран или дори неразбран от индустрията. Според концепцията за здравословно и устойчиво развитие, въведена от Организацията на обединените нации, нейните ФАО, ЮНЕП и други институции, предизвикателствата на кризата с водата и недостигът на земни ресурси, пред които са изправени някои икономики, стават все по -сериозни, пряко засягащи устойчивото развитие на човечеството и планетата. Хранителни и селскостопански продукти като птиче месо и яйца, които консумират по -малко вода и поземлени ресурси в производствения процес, се изнасят за водна криза, недостиг на земни ресурси, а процесът на производство на добитък и птици консумира повече вода и селскостопански продукти чрез съответната международна търговия канали. Икономика със земни ресурси, за да има положителен принос за глобалното устойчиво развитие и подобряването на околната среда. Въпреки това все още има много трудности. От тази гледна точка устойчивото здраве подчертава глобалното управление, индустриалното развитие и координацията в световен мащаб, а настоящите мерки, предприети от Китай и други икономики в областта на месото и други храни и селскостопански продукти, също са свързани с подобряване на естествената среда и опазване на зелените планини и зелени води. Не е несвързано.
 
Ключова дума десета: цифрова трансформация
 
С настъпването на ерата на 5G, дигиталната трансформация на веригата на птицевъдната промишленост премина от концептуални изследвания към действителни бойни действия
 
Тъй като Carrefour въведе технологията на IBM за блокчейн във Франция за ретроспективен анализ на пилешко и други продукти и я внедри през 2019 г., все повече компании за производство на птици започнаха активно да си сътрудничат с компании от веригата за доставки и други страни, за да влязат в блоковете за пиле и яйца. етап на прилагане и популяризиране на технологията на веригата. Например индонезийският производител на домашни птици Belfoods, френският яйчен гигант Avril Group и др.
 
В същото време Интернет на нещата и роботи също продължават задълбочени изследвания, докато получават първоначални приложения. SugarCreek, американска компания, която доставя бекон, кюфтета, колбаси и пилешки продукти за пазарите на кетъринг и търговия на дребно, наскоро използва IoT технологията в своите ремонтирани заводи за свързване на оборудване, сензори и системи, за да се постигнат икономии и да позволи на доставчиците на SugarCreek да получат сигурен достъп до машините на компанията от разстояние. Според доклад на CNN в САЩ през юли 2020 г., поради въздействието на новата корона епидемия и поради недостига на работна ръка в месопреработвателните предприятия в продължение на много години, много месопреработватели като Tyson Foods в САЩ са ускоряване на развитието на роботи, които да заменят изкуственото месо. Рязане. Според същия доклад на The Wall Street Journal, инженерите и учените от Tyson Foods, с помощта на дизайнери на автомобилната индустрия, разработват система за автоматично обезкостяване, за да постигнат целта за клане и преработка на близо 40 милиона бройлери всяка седмица.
 
В днешно време научноизследователската и развойна дейност и приложението на дигиталните технологии се разшириха в областта на птицевъдството на много нива. За да се намали рискът служителите да се заразят с новия коронен вирус, Tyson Foods вече внедри алгоритми за проследяване на инфекцията и процедури за „мониторинг и тестване“ в своите месопреработвателни предприятия. На 25 септември 2020 г. д -р Джейсън Гъс, главен изпълнителен директор на Iterate Laboratories, въведе в американската птицевъдна индустрия „сензорно устройство за носене“, използвано в процеса на производство на домашни птици. Това устройство е проектирано в съответствие с ергономичните принципи и е свързано с ръкавицата. Той може непрекъснато да следи и прогнозира ергономичността на служителите и свързаните с умората проблеми и да предоставя данни в реално време на мениджърите, за да гарантира безопасността на служителите и да подобри задържането на служителите, което може да реши някои от високите разходи и най-належащите проблеми, с които се сблъсква-високият оборот , наранявания, ниска ангажираност и липса на информираност за личното представяне.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Час на публикуване: 23 септември-21 септември